导读：一润肺，二健脾，三护肝，4月使劲吃这菜，浑身是宝，可惜很多人不懂吃！ 都说人间最美四月天，进入4月份，天气舒适，各种花都开得非常的艳丽，每次下楼散步都能感受到其中的美妙之处。小区里面种了好多的花草花木，还有荔枝，龙眼，柚子等果树，春季正是它们开花结果的季节。不仅花儿美，看到小小的果实更是让人觉得生命的奇妙。柚子的花香让人闻着特别着迷，淡淡的清香味，瞬间抓住人们的心。
生活本来压力就很大了，每天花个半个小时同家人一起运动散步一下，整天的疲惫感抛之脑后。春季的蔬菜都是非常的鲜嫩，最近在市场上又看到了一种食材，小小个，翠绿色的招人喜欢，它就是嫩南瓜。
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嫩南瓜中含有的营养成分非常高，有丰富的维生素，矿物质，胡萝卜还有对身体有利的微量元素。有清热解毒，润肺健脾胃，还有保护肝脏等好处。嫩南瓜的做法很多，今天我们就用最简单的方法做，但是出锅后的口感非常的脆嫩，下饭绝了，接下来就一起来看看吧。
准备食材：
嫩南瓜，辣椒，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的南瓜放在清水中，用手搓洗一下它的表面。洗干净之后放在垫板上，将它的头尾部位去掉，然后切小段再改刀切成小片，处理好后的南瓜放在一旁备用；
2.这种南瓜非常的鲜嫩，而且连皮都可以直接吃，所以我们不用去皮，洗洗切切就可以下去煮了。辣椒放清水中洗净，洗净后切段放一盆；锅中倒入油，把油烧热，然后辣椒下锅稍微炒一下，再把切好的南瓜片放入里面。下锅之后用铲子地将它们炒均匀，而且要开小火；
3.南瓜中虽然含水分非常高，但是它里面的水分是要慢慢地焖煮，才会有汁水出来。不像我们在炒青菜，一炒就会有非常多的汁水。锅中的南瓜片炒均匀后，盖上盖子焖煮个三分钟。小火焖煮，焖煮的时候里面会有一些汁水出来。很多人在这个步骤会加一些水进行焖煮，其实大可不必，用小火焖煮可以把它们煮熟，而且煮出来的鲜味会更加浓郁；
4.锅里面的食材煮好之后，我们可以看到它表面的颜色都变得相对深很多。加入适量的食盐跟蚝油，炒均匀，调味一下。锅里面的食材煮好后试一下味道，可以的话我们就关火出锅。
很快这样子一份美味鲜脆的焖南瓜就完成，这样做出来的南瓜非常的脆嫩，而且吃起来略带一点甜。里面有加了一些辣椒，还有一点点辣，用它拌饭或直接吃都非常的不错，开开胃解馋，还特别地下饭。
南瓜这样子的做法很简单，能更好地保留它原本有的味道。像这样子简单地炒一炒，鲜嫩甘甜，特别好吃。
小贴士：
1.南瓜这种嫩南瓜非常的嫩，所以它的表皮都是可以直接吃；
2.炒南瓜的过程中最好用小火慢慢焖煮，小火焖煮可以保留它原有的味道，出锅后特别好吃。不喜欢吃辣的话，我们就不要加辣椒了，简单炒也是特别的清爽。
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