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食材：豆腐、芥菜、青椒、生姜、大蒜。配料：油、盐、蚝油、蔬之鲜。

方法是：

1、豆腐洗净切成小方块，用盐水浸泡，这样既能提升豆腐的硬度，还能更入味。芥菜洗净切成小段、青椒去籽切成丝、大蒜生姜切碎备用。

2、油锅烧热，将生姜、大蒜下锅爆香。

3、将芥菜下锅炒，炒至芥菜变软后将青椒丝下锅一同煸炒。

4、翻炒均匀后，加水煮沸，将豆腐块下锅，让芥菜跟豆腐充分炖煮入味。

5、最后加入盐、蔬之鲜、蚝油下锅调味即可出锅。


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